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Tag >Jennifer Eremeeva

Gretchka, le miracle russe

27 avril, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Les siècles de guerre, de famine, de révolutions et autres catastrophes se succèdent. Mais les Russes tiennent le coup. Comment y parviennent-ils ? La réponse peut se cacher dans le fait qu’ils consomment régulièrement du sarrasin.

Avec la fine chair des crabes de Vladivostok

24 avril, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Une merveilleuse solution dans la cuisine russe classique : la julienne, rencontre entre une ligne traditionnelle et des idées novatrices sur les manières de servir le crabe.

Le ragoût remis au goût du jour

23 mars, 2012 Jennifer Eremeeva, spécialement pour la Russie d'Aujourd'hui
Une des constantes de la cuisine russe, c’est la cuisson lente.

Le Carême, un défi pour l’omnivore

21 février, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Ce n’est pas le meilleur moment de l’année pour ceux qui travaillent dans l’alimentaire.

Poulet à la Kiev

6 décembre, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Le poulet à la Kiev, comme le bœuf Stroganoff, n’est pas russe du tout : c’est un plat français, arrivé en Russie au XVIIIe siècle, inventé par le chef français Nicolas François Appert.

Khartcho, l’invité d’honneur

12 octobre, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Le khartcho, une soupe riche et savoureuse à la viande et à la tomate, est l’exemple parfait du plat célébré bien au-delà des frontières de sa Géorgie natale.

Garder la ligne en Russie

16 septembre, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
Moscou est le dernier endroit pour faire un régime : cela prend deux fois plus de temps de perdre un kilo que de prendre 500 grammes

La vodka se réinvente pour les gourmets

15 juin, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
L’été est idéal pour des expé­riences à base de vodka

Oukha, la mère des soupes russes

16 mai, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Il y a deux façons de préparer la oukha, la plus ancienne soupe de Russie

La chasse au moule

19 avril, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
Les mets de la Pâque orthodoxe reflètent les symboles liturgiques de la résurrection, du triomphe de la lumière sur les ténèbres, et du retour du printemps

Les blinis sans états d’âme

16 février, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Les Russes donnent libre cours aux tentations du Mardi gras avant les privations du Carême

C’est quand Noël, en vrai ?

22 décembre, 2010 Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d'Aujourd'hui
À cheval sur deux cultures : les fêtes en double

Le saumon koulibiak, une pure tentation (+Diaporama)

30 novembre, 2010 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui
Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

Croquettes Pojarski : sauvées par le Tsar !

15 novembre, 2010 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

Dans le fourre-tout de la villageoise

20 octobre, 2010 Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d’Aujourd’hui
Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

Petit pain porte-bonheur

15 septembre, 2010 Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d’Aujourd’hui
Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

Concombre masqué contre « œil de Moscou »

21 juillet, 2010 Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d’Aujourd’hui
Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

L’okrochka ou la vie ! (+Diaporama)

17 juin, 2010 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
L'incontournable soupe froide estivale est traditionnellement préparée avec du kvas, mais ça marche aussi avec du kéfir

Le chachlik : interdit aux femmes

19 mai, 2010 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
Une autre façon de faire des brochettes de porc ou d’agneau

Pelmeni: patience sibérienne (+Diaporama)

27 avril, 2010 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui
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