À table !

Jennifer Eremeeva
Jennifer Eremeeva est une expatriée Américaine qui a élu domicile à Moscou depuis 17 ans. Elle a travaillé dans les secteurs du tourisme et de l'hôtellerie, de même que dans le secteur bancaire en tant que chargée des relations publiques. Depuis 2006, Jennifer est rédactrice et photographe free-lance. Elle apporte régulièrement sa contribution à la La Russie d'Aujourd'hui, comme chroniqueuse humoristique, et écrit aussi bien sur la cuisine, que sur les restaurants qu'elle teste pour nous, la famille, le mariage, l'actualité russe, l'humour et la satire, l'histoire russe et européenne, le management, les voyages et le tourisme. Jennifer est diplômée de l'Université de Columbia à New York, où elle s'est spécialisée sur la Russie. Elle travaille actuellement sur son premier livre à part entière et partage son temps entre Moscou et le Massachussetts
Kacha de millet au potiron : sucré et savoureux

Kacha de millet au potiron : sucré et savoureux

18 octobre, 2012 Jennifer Eremeeva

Pendant la semaine après Halloween, quand notre citrouille grimaçante avait rendu l’âme et rejoint la poubelle, mon amie russe m’a forcée à acheter un petit potiron et tenter la recette

Les cerises sur le gâteau !

Les cerises sur le gâteau !

25 juillet, 2012 Jennifer Eremeeva

Les « syrniki », du mot russe « syr », qui signifie fromage, sont des croquettes faites avec du fromage blanc russe, le tvorog

Kvass : la véritable boisson nationale russe

Kvass : la véritable boisson nationale russe

8 juillet, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui

Un breuvage brun doré, étonnement rassasiant, légèrement pétillant, appelé « kvass », calme la soif russe depuis les temps anciens et jouit aujourd’hui d’un renouveau patriotique

La péniciline russe

La péniciline russe

1 juillet, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui

La confiture de framboise russe, ou « Varenié », et kissel.

Gretchka, le miracle russe

Gretchka, le miracle russe

27 avril, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Les siècles de guerre, de famine, de révolutions et autres catastrophes se succèdent. Mais les Russes tiennent le coup. Comment y parviennent-ils ? La réponse peut se cacher dans le fait qu’ils consomment régulièrement du sarrasin.

Avec la fine chair des crabes de Vladivostok

Avec la fine chair des crabes de Vladivostok

24 avril, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Une merveilleuse solution dans la cuisine russe classique : la julienne, rencontre entre une ligne traditionnelle et des idées novatrices sur les manières de servir le crabe.

Le ragoût remis au goût du jour

Le ragoût remis au goût du jour

23 mars, 2012 Jennifer Eremeeva, spécialement pour la Russie d'Aujourd'hui

Une des constantes de la cuisine russe, c’est la cuisson lente.

Le Carême, un défi pour l’omnivore

Le Carême, un défi pour l’omnivore

21 février, 2012 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Ce n’est pas le meilleur moment de l’année pour ceux qui travaillent dans l’alimentaire.

Poulet à la Kiev

Poulet à la Kiev

6 décembre, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Le poulet à la Kiev, comme le bœuf Stroganoff, n’est pas russe du tout : c’est un plat français, arrivé en Russie au XVIIIe siècle, inventé par le chef français Nicolas François Appert.

Khartcho, l’invité d’honneur

Khartcho, l’invité d’honneur

12 octobre, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Le khartcho, une soupe riche et savoureuse à la viande et à la tomate, est l’exemple parfait du plat célébré bien au-delà des frontières de sa Géorgie natale.

Oukha, la mère des soupes russes

Oukha, la mère des soupes russes

16 mai, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Il y a deux façons de préparer la oukha, la plus ancienne soupe de Russie

La chasse au moule

La chasse au moule

19 avril, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d’Aujourd’hui

Les mets de la Pâque orthodoxe reflètent les symboles liturgiques de la résurrection, du triomphe de la lumière sur les ténèbres, et du retour du printemps

Les blinis sans états d’âme

Les blinis sans états d’âme

16 février, 2011 Jennifer Eremeeva, La Russie d'Aujourd'hui

Les Russes donnent libre cours aux tentations du Mardi gras avant les privations du Carême

Petit pain porte-bonheur

Petit pain porte-bonheur

15 septembre, 2010 Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d’Aujourd’hui

Recettes de Cuisine russe avec Jennifer Eremeeva

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